Qu'est-ce qui vous a convaincu de signer à Nantes ?

« Pour moi, c'est un défi. L'équipe de Nantes est très connue même si elle est redescendue en L2. Je suis très content d'être ici. J'ai regardé sur internet des informations sur le FCN. Cette formation me plaît depuis longtemps. »

D'autres clubs s'intéressaient-ils à vous ?

« Oui. Il y avait des équipes grecques (Olympiakos, Panathinaïkos) et allemandes (Wolfsburg). En France, il n'y avait que Nantes. »

C'est la première fois que vous quittez la Slovaquie. Ça vous fait peur ?

« Bien sûr, j'ai quelques craintes mais j'espère que tout va bien se passer. »

Quel effet d'être le premier Slovaque dans l'histoire du FC Nantes ?

« C'est un honneur pour moi de jouer dans un pays comme la France et dans une équipe comme Nantes.

J'arrive après beaucoup de grands champions. »

Que savez-vous du passé du club ?

« Je sais que le FCN a joué en L1 durant plus de quarante ans avant de descendre il y a peu. En revanche, je ne connais pas le nombre de titre de champion. Avant, Nantes jouait toujours la Ligue des Champions. Les joueurs sont surnommés les Canaris. »

À cet égard, quels joueurs connaissez-vous ?

« Dès que j'ai su que j'allais venir ici, le nom d'Ivan Klasnic m'est aussitôt venu à l'esprit. (on lui dit que le Croate devrait partir). C'est dommage.

J'aurai toutefois l'occasion de rencontrer des joueurs serbes (Babovic, Djordjevic) avec lesquels je vais évoluer. »

Et l'entraîneur, qu'en est-il ?

« Je le connaissais déjà avant. C'était un défenseur allemand. On a discuté hier soir. J'ai eu la meilleure impression. »

Vous n'êtes pas sans savoir qu'avec cinq gardiens, la concurrence va être difficile...

« La concurrence, c'est une bonne chose. Elle est présente dans chaque bon club. Je vais tout faire pour la battre. »

Êtes-vous assuré d'être le numéro un ?

« Je ne sais pas si je serai le gardien numéro un mais je ferai tout pour.

Je vais tout faire pour fortifier l'équipe (sic). »

Ne craignez-vous pas, du fait d'évoluer en L2, d'être moins visible pour le sélectionneur national ?

« Non. Car le niveau des matches, ici, est très, très élevé.

Il y a toujours beaucoup de spectateurs au stade. Pour moi, c'est un pas en avant. »

Quelles sont vos qualités ?

« Ayant commencé à 17 ans, je suis assez expérimenté. J'ai déjà été champion de plusieurs ligues en Slovaquie. »

Certains vous comparent un peu à Petr Cech (Chelsea)...

(sourire) « Peut-être se ressemble-t-on un peu côté apparence. Mais j'aimerais bien lui ressembler en tant que joueur. J'espère, un jour, atteindre son niveau. »

Comment allez-vous faire pour communiquer avec vos coéquipiers ?

« Au début, ce sera, bien sûr, assez difficile. Je parlerai alors en anglais. Mais ma priorité est d'apprendre le français le plus vite possible (il nous dit alors, en français, « bonjour », « salut » avant de compter jusqu'à dix). J'ai hâte de les rejoindre en stage. »

Enfin, savez-vous que le mari d'Adriana Karembeu, Slovaque comme vous, a débuté sa carrière ici ?

« Oui, je l'ai vu sur des photos au club. Il y a 14 ans, il jouait ici... »

Recueilli par Jean-Yves Queignec

Repères

Lubos Kamenar en bref

Né le 17 juin 1987

1,93 m - 78 kg

Clubs précédents : Spartak Trnava, Artmedia Bratislava

(soit 105 matches de championnat slovaque et une

vingtaine en coupes d'Europe)

Sélection A : 1

Ce n'était peut-être que des essais, pourtant le sérieux régnait hier sur la piste de la Picaudière, à Carquefou, pour ce premier jour des Championnats de France de BMX. La raison à cela, la plupart des 1 200 pilotes, cette piste ils ne la connaissent pas. Pas question donc de prendre ces « tours de chauffes » à la légère, au risque de rater la grande compétition de ce week end. L'occasion aussi pour tout ces « as du BMX » de se familiariser avec les deux principales difficultés de la piste : la troisième ligne droite, très technique, et le premier grand virage où il faudra savoir à coup sûr, bien se positionner.

Pour les spectateurs aussi c'étaient l'occasion de prendre leurs marques avec le site de la Picaudière. Et le moins que l'on puisse dire, c'est qu'ils étaient nombreux pour cela. Famille, amis, amateurs de BMX, les gradins des deux tribunes étaient bien garnis pour cette séance d'essais. Des non-initiés avaient aussi fait le déplacement, et apparemment, ils ne le regrettaient pas. « Je ne connais pas grand-chose du BMX mais je suis quand même venu car ce n'est pas tout les jours que l'on reçoit des championnats de France dans la région, explique Cyril, jeune Nantais. Je reviendrais demain car ce que j'ai vu aujourd'hui m'a bien plu ».

Pottier devrait être forfait

Une belle première journée donc. La seule ombre au tableau reste le probable forfait de la Carquefolienne Magalie Pottier. Elle souffre toujours d'une entorse acromio claviculaire et ne prendra sa décision quant à son éventuelle participation que ce matin.

Aujourd'hui les compétitions débuteront dès 9 heures avec les débuts du challenge cruiser.

Mais l'événement phare de la journée d'aujourd'hui sera bien le championnat de France 20 pouces.

Début des hostilités à 14 heures.

T.F.

Principales difficultés : le 1^er virage et la 3^e ligne droite

CONQUEREUIL

La minute d'inattention a failli être fatale. Ce jeudi soir, 19 h, Wilfried, 26 ans, est affairé dans le jardin. Sa compagne, enceinte, s'absente une seconde. Willy, bébé de 20 mois, échappe à la surveillance des adultes. Il s'approche de la piscine gonflable et bascule. Quelques instants plus tard, sa soeur de 2 ans le découvre, flottant à la surface.

« Il était comme mort »

La grande soeur de 7 ans alerte le père en voyant son petit frère, inanimé. Celui-ci se précipite et fait preuve d'un sang-froid exemplaire. Il sort le bébé de l'eau, l'allonge sur le sol et lui pratique un massage cardiaque. Il lui fait également du bouche-à-bouche. « Quand j'ai pris mon fils dans les bras, il était comme mort, raconte le papa. Il était gonflé d'eau, ne respirait plus, sa bouche était violette. Au bout de 20 secondes de massage et de bouche-à-bouche, Willy est revenu à lui. Il a rouvert les yeux mais il est reparti aussitôt dans le coma. J'ai recommencé jusqu'à ce qu'il soit réanimé. Alors, il a vomi toute l'eau qu'il avait ingurgitée. »

Sorti de l'hôpital

À l'arrivée des pompiers, Willy était encore tout étourdi. « On a mis l'enfant sous oxygène et on l'a réchauffé. Il était en état d'hypothermie, indique un pompier. Mais une chose est sûre : si le papa n'avait pas fait d'emblée les gestes de premier secours, c'était trop tard. L'enfant aurait été perdu. » Wilfried, maçon de métier, ne regrette pas d'avoir suivi la formation de premiers secours lors de son cursus professionnel. « Dans des moments pareils, on voit à quoi ça sert. Je n'ai peut-être pas fait les gestes exacts mais j'ai réussi à sauver mon fils. Et cela n'a pas de prix. » Transporté par le Samu au centre hospitalier de Nantes, le petit Willy est sorti en pleine forme hier midi. « Il a juste un traitement antibiotique mais c'est bon, il n'a pas de séquelles. »

Yan Gauchard

yan.gauchard@presse-ocean.com

« Le bébé ne serait plus là sans l'intervention de son papa »

NANTES

Les deux affaires n'ont pas été ébruitées par la direction des Transports de l'agglomération nantaise. Hier, à 17 h, une conductrice de tramway a été bousculée par un homme, à l'arrêt Mendès-France, quartier Bellevue. L'employée de la Tan a chuté. Choquée, elle n'a pu reprendre son service. Elle a été transportée au CHU de Nantes. « A priori, cette agression n'est pas due à un fait de violence «classique», confiait hier soir Patricia Le Jeune, cadre d'astreinte à la Tan. Elle semble émaner d'une personne un peu «dérangée», connue de nos services pour ses mouvements d'humeur violente. »

Rouée de coups

Reste que cette agression fait écho à une autre, extrêmement grave, survenue dimanche. Effectuant le parcours de la ligne de bus 25, ayant pour terminus la gare de Chantenay, une conductrice d'une trentaine d'années a dû freiner soudainement pour éviter une collision avec une voiture. Dans le bus, une poussette s'est renversée. Aucun blessé à déplorer. Mais un tombereau d'insultes a aussitôt fusé de la part de la femme à la poussette et d'une adolescente. Au terminus, les deux passagères ont fondu sur la conductrice qui s'octroyait une pause et l'ont rouée de coups. « La conductrice a été sérieusement blessée au nez et souffre de multiples ecchymoses, rapporte Patricia Le Jeune. Elle a au moins dix jours d'arrêt de travail. Heureusement que des passants ont ceinturé les deux femmes en attendant l'arrivée des policiers. »

Pour l'heure, aucun mouvement de débrayage n'est programmé mais « la colère monte face à ces actes insupportables ».

En coulisses, des salariés ne manquent pas « de rappeler l'année difficile qui vient de se passer, notamment en raison de la multiplication des déverrouillages intempestifs des portes par les passagers ». Le 19 septembre 2008, une conductrice de 41 ans est morte écrasée par son bus, après être descendue remettre les portes en service. Ayant omis de serrer son frein à main, elle avait été tuée par son car qui avait subitement avancé.

Yan Gauchard

1 Des éclaireurs

Depuis le 20 mai, sept personnes de l'équipe MSC sont à Saint-Nazaire « pour tout mettre en place avant l'arrivée du personnel », explique Lazzaris Massino, hôtel manager adjoint. Les 1 350 membres d'équipage vivant à bord, il est nécessaire de s'assurer que leurs cabines sont prêtes, que les cuisines sont achevées pour démarrer la confection des repas. Le personnel recruté arrive d'un peu partout dans le monde : France, Italie, Grèce, Espagne, Roumanie, Bulgarie, Philippines, Madagascar, Île Maurice, Maroc, Indonésie, Honduras, Mexique...

2 Test final

Une trentaine de langues est représentée à bord mais une seule est parlée : l'anglais. Après le recrutement des équipes, « des informations orales sur la société ont déjà été données », explique l'hôtel manager adjoint. À bord, des consignes sont apprises comme l'obligation de se laver les mains pendant vingt secondes minimum. Le personnel apprend à se repérer dans l'espace ; enregistre les circuits du propre et du sale ; à ranger chaque chose. La phase d'entraînement dure plus de vingt jours. « Mercredi 1^er juillet, un test final s'est déroulé dans les conditions réelles mais c'était une partie de l'équipage qui prenait la place des passagers ».

3 Le stress avant

Le stress, les membres d'équipage le connaît avant la livraison quand ils doivent « cohabiter » avec les salariés de STX jusqu'à la fin des travaux. « Après, c'est leur métier. Chacun sait ce qu'il a à faire ». Il faudra toutefois qu'ils accueillent 1 500 croisiéristes en trois heures. « Un challenge et un subtil équilibre entre être à l'écoute des passagers et ne pas perdre de temps ». C'est en cuisine que le rythme soutenu doit être trouvé pour assurer la restauration à raison de plusieurs rotations de 600 convives chacune. Un service qui dure 22 heures sur 24 heures, le room services prenant le relais sur la vacance de deux heures.

4 Shows répétés

Un noyau d'artistes travaillent pour l'armateur. Le chorégraphe de MSC par exemple engage sa troupe. Les spectacles sont répétés à bord avant le départ. Ils sont très variés suivant les lieux : petite formation classique piano-violon au combo de jazz en passant par des troupes plus folkloriques jusqu'au gros show dansé. Au total 80 artistes ont été recrutés.

M. Vaillant-Prot

On rêverait d'un mini bateau mou - si, si - reproduit à l'identique et prêt à être posé sur l'étagère du salon. Un petit plus juste pour frimer quand les copains de Paris ou de Toulouse débarquent à la maison. C'est quoi ce truc qu'ils demanderaient ? Ben, le bateau mou, pardi ! Une oeuvre du célèbre Erwin Wurm, dont le nez pique du côté du canal de la Martinière, au Pellerin, la commune, pas le magazine. Pour l'instant, l'embarcation molle, n'est disponible qu'en carte postale (voir ci-dessous) pour des raisons de coût de fabrication. Car voilà, ce genre de gadget revient cher à réaliser, surtout en édition limitée, ce qui est le cas de la plupart des pièces présentées. Laurence Martin, responsable de la boutique d'Estuaire (au Lieu Unique et station Jean Prouvé, près des nefs de l'île de Nantes), gère de près le côté financier de la chose. Et quand ça coûte trop cher, ça n'est pas possible. Le cas du bateau mou « gadgétisé » n'a donc pas encore été résolu. Avis aux fabricants de tous poils. En revanche, un petit et moyen canard (« le canard, c'est mythe, le best-seller ! »), un stylo transparent avec son bateau de croisière, des magnets en veux-tu en voilà de la petite géante, seule ou en trottinette ont vu le jour. Il y a même des masques de loups, des affiches des oeuvres pérennes, une carte Michelin (un euro, pas cher) de la Loire-Atlantique avec les endroits où Estuaire a fait son nid. Coup d'oeil.

Stéphane Pajot

stephane.pajot@presse-ocean.com

L'ensemble des pièces présentées a été réalisée en édition limitée

Alternative à l'inhumation, la crémation connaît un succès croissant depuis une vingtaine d'années.

À la fin des années 80, elle n'était utilisée que par 5 % des familles françaises. Aujourd'hui, elles sont 30 % à faire ce choix pour leurs défunts. Et même 38 % à Nantes, ville pionnière en ce domaine.

L'an dernier, le crématorium du cimetière-parc a ainsi procédé à plus de 2 200 incinérations (7 par jour en moyenne), contre 350 en 1989, l'année de sa mise en service. Une montée en puissance qui n'a pas été sans poser quelques problèmes. Ces dernières années, il n'était pas rare de voir des familles obligées d'assister aux cérémonies dehors, faute de place à l'intérieur.

« Cela fait 10 ans qu'on réclamait un crématorium plus spacieux. Mais on avait l'impression que les choses n'avançaient pas », explique Martine Roux, présidente de l'association crématiste de Nantes et région. Aujourd'hui, c'est chose faite.

Écrans plasma et kitchenette

Au terme de huit mois et 500 000 € de travaux financés par le délégataire, OGF (ex-PFG), le bâtiment a été entièrement rénové et agrandi. La salle de cérémonie peut désormais accueillir 200 personnes, deux fois plus qu'avant. De chaque côté de l'alcôve où le cercueil disparaît derrière un panneau coulissant en bois, des écrans plasma permettent aux proches de montrer des photos du défunt.

Juste à côté, une salle pouvant accueillir 80 personnes, équipée d'une kitchenette, permet aux familles de se retrouver après la cérémonie. Des petits salons ont également été créés pour la remise des cendres.

Un troisième four en projet

Invité à inaugurer le nouvel équipement, hier matin, Jean-Marc Ayrault s'est félicité que le crématorium de Nantes offre « des conditions plus dignes pour l'accueil des familles en ces moments toujours difficiles ».

Le maire a indiqué que la Ville travaillait sur un autre projet de « Maison des adieux », un lieu destiné à accueillir des obsèques civiles ou laïques.

De son côté, l'association crématiste réclame l'installation d'un troisième four afin de faire face aux périodes critiques, comme lors de la canicule de 2003, et à une demande grandissante.

Xavier Boussion

L'an dernier, le crématorium a procédé à plus de

2 200 incinérations

Cela fait plusieurs semaines que des odeurs pestilentielles embaument le quartier du ruisseau des Noues, dans le quartier de l'Eraudière. La conséquence du débordement d'un égout. Une pétition circule parmi les habitants.

« Sous prétexte de laisser la nature s'exprimer, l'entretien est inexistant. Nous rappelons que ce ruisseau se jette dans l'Erdre et n'est donc destiné qu'à recevoir des eaux pluviales » écrit le collectif du microquartier. Bref, « Les mauvaises odeurs profilèrent ; les animaux nuisibles aussi ». Et Christian Guillemaud, du collectif, d'exiger « que Nantes Métropole mette en oeuvre tous les moyens nécessaires pour assainir ce ruisseau, et ce, immédiatement ».

Les Noues, à la surface d'apparence marron virant au noir, dégage une odeur nauséabonde. Une situation récurrente depuis des années, avec pour origine un égout privé qui échappe au contrôle de Nantes Métropole. Régulièrement bouché, il déverse le trop plein d'effluents dans le ruisseau. Récemment, cette pollution s'étendait sur 100 mètres de long et 10 de large ! Le collectif a sollicité un rendez-vous à Nantes Métropole et espère bien que, fin juillet, les travaux d'assainissement auront abouti.

Marc Ménager, secrétaire de la CFDT, estime pour sa part que « la cour d'appel de Rennes a montré sa connaissance du dossier. Les deux entreprises Endel et Chantiers de l'Atlantique sont confirmées dans leur condamnation en tant que personnes morales, de par leurs responsabilités sur l'installation et la confection de la passerelle et par différents manquements au devoir de sécurité des personnes. La Cour a condamné 4 salariés (2 d'Endel et 2 des Chantiers de l'Atlantique) avec les responsabilités qu'ils assumaient et qui sont liées à l'accident. Sur le site, pour que de tels drames ne se reproduisent plus, les procédures ont depuis été modifiées pour les contrôles et réceptions de telles installations provisoires (une loi de juillet 2004 a ainsi accentué les obligations et contrôles des échafaudages) ». Pour la CFDT, « la procédure de délégation devra être réellement approfondie pour que chaque salarié connaisse réellement ses responsabilités sur le site. Un travail devra être mené en y associant également le droit de retrait et le refus de prise en charge de responsabilités ».

Accroissement de la peine

La CGT, par la voix du secrétaire de l'union locale Christian Duval, « retient avant tout dans ce procès l'accroissement de la peine, ce qui est intéressant car leur responsabilité est plus lourde. Cette décision conduira à ce que ces entreprises modifient les conditions de sécurité et de travail. Il faut en effet que ça serve à l'avenir pour que le raccourcissement des délais, la productivité et la rentabilité économique ne se fassent pas au détriment de la sécurité des gens ».

Il manquait le PDG

FO constate que « le tribunal a confirmé la condamnation, en tant que personnes morales, des entreprises Chantiers de l'Atlantique et Endel. Pour les Chantiers de l'Atlantique, le tribunal a justement mis l'accent sur le mode fonctionnement favorisant la productivité, au détriment de la valorisation des métiers ». FO ajoute que « ce qui est en cause, c'est bien la politique de réduction systématique des coûts de production. De ce point de vue, la section FO de STX France considère qu'il manquait une personne physique dans ce procès, à savoir le PDG des Chantiers de l'Atlantique de l'époque (ndlr : Patrick Boissier) qui avait instauré, impulsé, au bénéfice des actionnaires, cette politique de réduction des coûts et que c'est ce même PDG qui a contrôlé le respect, par ses subordonnés à tous les niveaux, des résultats de cette politique de réduction des coûts. Comme chef d'entreprise, il devait donc en porter l'entière responsabilité ! ».

Droit de retrait et refus de prise en charge de responsabilités

Nadia souhaite devenir ambulancière. Elle suit actuellement une formation. Mais pour y parvenir, elle plante également des fleurs. Nadia n'a pas choisi la voie la plus directe. Pendant plusieurs années, elle a posé de la laine de verre sur les paquebots en construction aux chantiers. Un travail éreintant qu'elle a quitté. Usée.

Chantier spécialisé

Depuis deux ans, elle travaille sur un chantier de réinsertion spécialisé dans les espaces verts. L'organisme est piloté par la fédération des maisons de quartier. Le lien entre formation actuelle et le métier d'ambulancier ne saute pas aux yeux. Pourtant Nadia y voit l'opportunité « de renouer le contact avec une clientèle, de respecter des horaires, gérer les urgences et les contraintes ».

Au mois de mai, deux ans après avoir intégré le service espaces verts, elle rejoint une nouvelle équipe, en charge de la plantation, de la récolte et du conditionnement de fleurs. Une formation lancée en début d'année. Dix personnes y travaillent.

Pour l'heure, elles s'activent à la plantation. « Nous avons fait le choix de fleurs poussant le plus naturellement possible » indique Christine Foucher, l'encadrante.

Fleuristes

En septembre, les balsamines, les godetias ou encore les reines marguerites auront fleuri. Les jardinières endosseront alors leur costume de fleuristes. Ils confectionneront alors des bouquets qu'ils vendront à des particuliers ayant souscrit un abonnement auprès des maisons de quartiers. L'initiative est nouvelle. Mélanie Gachelin, responsable du secteur insertion aux maisons de quartiers y voit le moyen « pour des personnes qui se sont éloignées du monde du travail de renouer avec un rythme, des objectifs de production. Nous ne voulons pas concurrencer les vrais fleuristes ».

L'objectif affiché est bien sûr de permettre aux salariés, dont le contrat de travail oscille entre six mois et deux ans, de retrouver du travail. « Ils recherchent avant tout le moyen de se réinsérer ». Les responsables avouent que le suivi est difficile mais affirment avoir des résultats intéressants.

Nicolas Aufauvre

Fédération des maisons de quartiers : 02 40 22 78 70.

L'objectif est de retrouver les automatismes du monde du travail

L'heure est aux rendez-vous bucoliques et musicaux ce week-end à Saint-Herblain, avec la onzième édition des Soleils Bleus. Couchers de soleil, chaises longues, pique-niques et musique à volonté sont au programme des spectateurs.

Electro, hip-hop et jazz

« Cette année, nous innovons en organisant le festival sur quatre jours rapprochés, et nous espérons que le public répondra présent tout au long de la période », indique Hélène Berthier, d'Onyx. Ils étaient en tout cas nombreux jeudi lors de la soirée de lancement à venir écouter UrbanSwing Soundsystem, mélange d'électro, de hip-hop et de jazz emmené par Dee Nasty. Un DJ a ensuite cloturé cette « très belle soirée rythmée, à laquelle des gens de tous âges ont pris part ». L'équipe artistique a en effet veillé à satisfaire le plus grand nombre en adaptant sa programmation. « La soirée de jeudi était plus axée sur les goûts musicaux des 25-35 ans, tout comme le samedi, avec des sons jazzy-pop. Dimanche, le public visé sera plus familial », ajoute Hélène Berthier.

Maliens et musiciens locaux samedi

Le festival se poursuit ce samedi 4 juillet de 19 h à 00 h 30 et le dimanche 5 juillet de 12 h à 19 h 30. Les amateurs de jazz pourront faire le plein de découvertes artistiques dans un cadre champêtre avec notamment Andy Emler et son orchestre Mega Octet. A noter, samedi à 22 h 45 sur la scène du Château, une création avec des musiciens locaux de Tribeca et les Maliens de Smod qui débarquent en Europe à ne pas manquer. La direction du festival étant optimiste quant à la météo du week-end, les spectateurs pourront tranquillement occuper les chaises longues fournies gratuitement devant la scène.

L'entrée est libre pour le public.

« Des spectateurs de tous âges ont pris part à une première soirée rythmée »

Biofournil, leader du pain biologique en France basé au Puiset-Doré (49), vient de racheter à France Génoise le site de production de biscuits le Petit Mouzillon, implanté à Mouzillon. La signature officielle est intervenue le 1^er juillet mais l'affaire était dans les cartons depuis plusieurs mois déjà (Presse Océan du 30 janvier). Biofournil va donc remettre au goût du jour le Petit Mouzillon au sein de sa gamme de produits traditionnels. L'entreprise relance ainsi une production arrêtée depuis 2007. Le biscuit en forme de fleur, emblématique du Vignoble nantais, a été créé en 1848 par un boulanger de Mouzillon.

« Un biscuit bio »

Jean-Yves Fouché, dirigeant de Biofournil, est fortement attaché au vignoble et à ses traditions : il lui « paraissait essentiel de faire revivre ce pan du patrimoine culinaire local, en en faisant un biscuit bio ». Dans cette optique, Biofournil travaille sur une recette se rapprochant au maximum de celle d'origine, tout en respectant les critères de la filière biologique.

Onze personnes supplémentaires

Au cours du dernier trimestre 2009, Biofournil transférera son activité viennoiseries sur le site de Mouzillon. La production du Petit Mouzillon démarrera au cours du premier trimestre 2010. Dans un premier temps, quatre salariés seront rattachés à ce site. Biofournil prévoit d'embaucher 11 personnes supplémentaires dans les trois prochaines années. 

Repères

Qui est Biofournil ?

Au Puiset-Doré, Biofournil emploie 71 salariés, a réalisé

8,2 millions de chiffre d'affaires en 2008 et 7 % de part de

marché à l'export. Cette entre-

prise familiale est aujourd'hui leader sur le marché du pain

biologique et produit des pains cuits et précuits réfrigérés, des

pains précuits sous atmosphère

protectrice et des viennoiseries.

Tant pis si ce n'est pas dans ses compétences. Depuis que les menaces de fermeture planent au-dessus de sa criée, la ville du Croisic, le port du département où la langoustine se vend le mieux, n'a eu de cesse de soutenir le maintien de sa pêche avec fermeté. Les élus l'ont démontré mardi dernier en manifestant aux côtés des pêcheurs. Hier, il s'agissait d'ouvrir un marché aux poissons et crustacés sur la place de l'ancien hôtel de ville, un lieu pittoresque et stratégique, bien connu des touristes.

Poisson tous les jours

Parmi les premiers clients de la matinée, Michèle Quellard, maire, expliquait : « Quand le dernier marchand de poissons est parti du Croisic il y a quelques mois, toute la ville était en émoi. Le commerce n'est pas forcément notre vocation mais on a tenu à être réactif en ouvrant tous les jours notre propre marché aux poissons ».

Tous les jours ? En juillet et en août, ce marché, ouvert de 8 h à 13 h, sera tout de même fermé les mardis, jeudis et samedis puisque « c'est jour de marché ». L'information essentielle, c'est qu'il y aura du poisson à vendre tous les jours au Croisic. Et cela ravit plutôt Sylvie, vacancière du Mans, venue acheter son poisson hier : « Nous sommes au Croisic depuis le 27 juin et nous ne savions pas où acheter du poisson frais. Venir à la mer sans pouvoir acheter de poisson qui arrive du port, c'était quand même malheureux ! » À la demande des commerçants ce marché pourrait bien ouvrir également en soirée les jours d'ouverture, entre 17 h et 19 h. En hiver, il sera ouvert à l'exception du jeudi et du samedi.

Pas le choix

En mai, un appel à candidatures est paru dans la presse locale pour deux places de poissonniers et une de marchand de coquillages.

Parmi les retenus, les vendeurs de poisson locaux Le Vent du large (déjà présent sur le marché du Croisic) et la famille Lelièvre. La location mensuelle est de 400 €. « On est content d'avoir été choisi, expliquait Sylviane, du Vent du large. En même temps, avait-on le choix ? Notre clientèle se plaignait tout le temps qu'il n'y avait plus de poisson à vendre sur le port, nous l'aurions perdue... »

Lucie Beaupérin

Plus de poisson hors marché : la clientèle se plaignait